Zuppa di Zucchine & Melanzane (Zucchini & Aubergine Soup)

Today's song ...Still Into You...you're worth it

Fragole&Cioccolato (Strawberries&Chocolate)

Crostata di Fragole (Strawberry Tart)

"LOVE" Cookies

Valencia

Salatini

Ingredienti:

Pasta Brisè

Wurstel

Prosciutto

Formaggio

English Version

Ingredients:

Puff Pastry

Frankfurt Sausages

Ham

Cheese



Mozzarella in Carrozza

Ingredienti per Mozzarella in Carrozza

3 porzioni

6 fette di pan carrè
2 mozzarelle
sale pepe
latte e pan grattato
1 uovo

Mettere le fette di pane ad ammorbidire in po' di latte.
Sbattere un uovo, sale e pepe, pane grattugiato. 
Mettere la mozzarella su una fetta sovrapporre l’altra e passare il tutto nell’uovo.
Friggere o mettere in forno in una pirofila con un po’ di olio a 180 °C per 5-10 minuti
Io ho usato anche i pomodorini. 


English Version
Ingredients:
3 servings

6 slices of bread
2 mozzarelle
salt pepper
milk and grated bread
1 egg

Put bred in a bowl mith some milk just for few seconds.
Whisk egg, salt, pepper and grated bread
Make a sandwich with bread and mozzarella (cut before) and cober both sides with egg mixture.
Fry or bake with some oil in the pan for 5-10 minutes at 180°C.
I cooked some cherry tomatoes too.

Polpettone ai Fagiolini e Carote (Meatloaf with Green Beans and Carrots)

Ingredienti per il Polpettone ai Fagiolini e Carote:

800 gr carne macinata (pollo)
2 uova
100 gr parmigiano
10 fagiolini lessati
2 carote lessate

In una ciotola mescolare la carne macinata con le uova e il parmigino.
Salare e pepare.
Tagliare la verdura e aggiungerla all'impasto.
Formare la forma tipica del polpettone mettere in una profila con un po' di vino bianco e brodo.
Infornare per 50 minuti a 180°C.



English Version
Ingredients:
800 gr minced meat
2 eggs
100 gr grated cheese (Parmesan)
10 green bean (steamed )
2 carrots (steamed)

In a bowl mix meat, cheese and eggs, add salt and pepper.
Cut the vegetables and add to the meat mixture.
Form into a loaf and bake in a pan with some oil and a white wine for 50 minutes at 180°C

Focaccia alle Olive e Noci

 la Focaccia alle Olive e Noci per Gustissimo:

 Ingredienti:
200 gr farina di grano duro

150 gr Farina Manitoba

160 ml acqua

1/2 cup noci

9 gr lievito

2 cucchiai olio

1 cucchiaino sale
Olive

Sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida.

Mescolare gli ingredienti, aggiungere il lievito e lavorarla fino ad ottenere una palla lischia.

Coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare per due ore.

Stendere il composto in una teglia, aggiungere le olive e infornare a 180°C per 15 minuti.

Another Guinness Cake

Guinness Cake

Salame di Cioccolato

Ingredienti:

250 gr biscotti ai fiocchi d'avena "McVitie's Digestive" 

125 gr burro

40 gr cacao amaro

1 tuorlo

60 gr zucchero

40 gr noci

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Unire il tuorlo, e il cacao.

Per ultimo i biscotti sbriciolati e le noci.

Plasmare il composto a forma di salame, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per minimo 2 ore.

English Version

Ingredients:

250 gr "McVitie's Digestive"

125 gr butter

40 gr cocoa

1 yolk

60 gr sugar

40 gr walnut

Beat butter and sugar till fluffy add yolk and cocoa.

In the end add Digestive cookies (crumbled) and walnuts.

Shape the dough into a long log and cover with plastic wrap and refrigerate dor 2 hours.

...di curry e di arancia

Ingredienti:
3 cucchiai di curry
1 arancia
2 fette di tacchino
una manciata di pistacchi
1 zucchina

Infarinare le fettine e cuocerle in una padella con oilo, una noce di burro e il curry.
Una volta cotte levarle e metterle in un piatto.
Nella padella aggiungere le zucchine tagliate fini, i pistacchi e il succi d'arancia.
Cuocere per qulache minuto quindi aggiungere la carne, far soffriggere per pochi minuti ancora e servire.
Regolare con sale.

English Version
Ingredients:
3 Tbs curry
1 orange (juice)
2 turkey steaks
some pistachios
1 zucchini

Cover in flour the steaks, cook them in a pan with some oil, butter and curry.
Leave them on a dish and using the same pan cook the piastachios, the zucchini (cut into slices) and the orange juice.
After few minutes add the steaks on the pan and cook for 2 minutes.

Some more Cookies...

Guinness Cake

Ingredienti:
Guinness 200ml
zucchero di canna 180 gr
farina 110g
burro a temperatura ambiente 110g
uova 2
cacao amaro in polvere 50g
bicarbonato 1 cucchiaino
lievito 1 cucchiaino

In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero.
Quando il composto è cremoso unire le uova una alla volta
In un'altra mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato.
Mescolare la birra con il cacao quindi versare questo composto nella farina alternandolo con il composto burroso burro.
Cuocere per 40 minuti a 160°C

English Version:
Ingredients:
Guinness 200 ml
brown sugar 180 gr
flour 110 gr
butter at room temperature 110 gr
eggs 2
cocoa 50 gr
baking powder 2 tsp

In a bowl beat butter and sugar until fluffy; than add eggs one at a time.
In a bowl mix flour and baking powder
Stir the cocoa into the Guinness.
Pour beer mixture and flour mixture into the butter mixture.
Bake at 160°C for 40 minutes