Choc Muffins

Ingredienti:
210 g farina
100 g zucchero
essenza di vaniglia
170 g cioccolato fondente
75 g burro
180 g latte 1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

per la Glassa:
100gr di cioccolato bianco

20 gr di burro

per la Decorazione
piccole meringhe

Fondere il cioccolato a pezzetti con il burro e farlo intiepidire.
Aggiungere l'uovo, il latte e la vaniglia e mescolare .
In una ciotola mescolare gli ingredienti "asciutti" (farina, zucchero, lievito, sale)

Aggiungere gli ingredienti asciutti a quelli liquidi e mescolare quel tanto che basta per amalgamarli.

Il composto deve risultare piuttosto grumoloso.
Metterelo negli apposisti pirottini e nella teglia da muffin.

Cuocere per 20 min circa a 180°. Una volta cotti lasciarli raffreddare. Scaldare, a fuoco basso, in un pentolino il cioccolato bianco e il burro fino ad ottenere una crema. mettere la crema sui muffin con il cucchiaio e decorare con le meringhe. Non importa se la glassa cola, il bello dei muffin è che non saranno tutti uguali.

Se al posto del cioccolato bianco si fa la glassa di cioccolato scuro il risultato è questo:

English version:

Ingredients:
210 g Flour

100 g sugar
1 table spoon vacilla essence
170 g dark chocolate
75 g butter
180 g milk
1 egg
1 pinch of salt
1 teaspoon of baking powder

Fondant:
100g white chocolate
20g butter
Decoration:
tiny meringues or sugar violet

Melt the chocolate with butter in a pan on a low heat; then add egg, milk, vanilla essence and mix.

Mix together in a bowl all the “dry” ingredients as flour, sugar baking powder and salt and then add them into the chocolate mixture.
The dough must be nubby and not smooth; put it into the muffin paper and cook in oven at 180°C for 20 min.

Fondant:
Melt chocolate and butter in a pan on a low heat and cover muffins when they’re cold. Put the icing on the top of the muffins using a spoon.

Decorate with meringues or other sugar flowers.

Con questa ricetta partecipo al concorso "Muffin Mania"

http://pandipanna.blogspot.com