Salsa di cipolle (Onion Souce)

Ingredienti:
3 cipolle rosse
300 gr brodo vegetale
1 cucchiaio di farina
5 cucchiai di aceto balsamico
sale e pepe q.b.

Tagliare finemente le cipolle e unirle al brodo vegetale insieme all’aceto balsamico e alla farina.
Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e aggiustare di sale e pepe. Ottima con i formaggi o usata come contorno per carni.


English Version
Ingredients:
3 red onions
300 g vegetable stock
1 TBSP of flour
5 TBSP of balsamic vinegar
salt and pepper

Slice thinly the onions and cook them with the stock on al low heat, add vinegar and flour and let it boil for 30 minutes till it becomes a souse. You can use it with cheese or with meat.