Hot Cross Buns 1

Questi panini vengono fatti nei Paesi anglosassoni nel periodo pasquale.


For my English friends: these hot cross buns are my first experinent! Sorry if they’re not crossed!!!

Ingredienti:
375ml latte tiepido
16gr lievito per pizza
60gr burro fuso
70gr zucchero
670gr farina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
3 cucchiaini (insieme di cannella, zenzero, pepe e noce moscata)
100gr uvetta
marmellata a piacere

Unire il latte tiepido, il lievito e un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere il burro e l’uovo e mescolare. Alla farina aggiungere il sale, le spezie, l’uvetta e lo zucchero rimasto. Unire il composto liquido agli ingredienti asciutti; mescolare dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere una pasta elastica.
Mettere il composto in un contenitore coperto con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ½ ora.
Dividere la pasta in piccoli panini e cuocere per 10 min a 200°C e poi per 25 min a 180°C.
Una volta cotti cospargerli con la marmellata.
Si possono mangiare così oppure tiepidi con burro

Ingredients:
375ml warm milk

16 gr yeast for pizza
60gr melted butter
70gr sugar
675gr flour
1 egg
1 tsp salt
3 tsp mixed spice
100gr sultanas
jam as you like

Mix milk, yeast and 1 tbs of sugar. Let the mixture for 10 min. Add butter and egg into milk mixture and mix. Combine 600g of flour, salt, mixed spice, remaining sugar and the sultanas. Pour the milk mixture into the flour and mix with a wooden spoon then with your hands till dough is elastic
Put the dough in a bowl and cover with a towel for 1 1/2 hour.
Make some balls with the dought and bake them at 200°C for 10 min and then at 180°C for 25 min.
Cover the balls with some jam and enjoy with some butter