Palline di Cheddar (Cheddar Cheese Puffs)

Ingredienti:

120 gr burro

150 mil acqua

100 gr farina

1/2 cucchiaino di sale

4 uova

1/2 cucchiaino di lievito

120 gr cheddar grattuggiato (o Emmenthal)

2 cucchiaini di timo

pepe q.b

Mettere un pentolino sul fuoco con l'acqua, il sale e il burro e lasciare che il tutto si scolga.

Aggiungere la farina e continuare a mescolare.

Lasciare il composto raffreddare per qualche minuto e aggiungere le uova una alla volta mescolando.

Aggiungere il lievito

Mettere negli stampi dei muffin e cuocere a 180°C per 20 minuti

English Version:

Ingredients:

120 gr butter 

150 mil water

100 gr flour

1/2 tsp salt

4 eggs
1/2 tsp powdre baking
120 gr grated cheddar  (or Emmenthal)
2 tsp thyme
pepper

In a saucepan add water and butter and salt and bring to boil til melted; add flour and mix for a coulpe of minutes.
Remove the pan from the heat, let the dough becomes quite warm and add eggs on at a time. Mix till creamy.
Add cheddar and thyme and pepper and pour the mixture into muffins paper.
Bake at 180°C for 20 minutes