Fiori di Indivia Belga (Flowers of Belgian Endive)

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

4 indivie belga
1 confezione di pancetta a dadini
200 ml di panna
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Tagliare a rondelle l’invidia e farla soffriggere in padella con la pancetta, olio e un po’ d’acqua. Quando è cotta salare e pepare.
Aggiungere la panna e il parmigiano
Ricavare dei cerchi dalla pasta sfoglia usando un coppapasta, ricoprire le cocotte precedentemente oliate o imburrate e versarci il composto.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti


English Version
Ingredients:
1 puff pastry
4 Belgian endive
50 gr dices of pancetta
200 ml cream
2 Tsp grated Parmesan cheese


Cut the Belgian endive and cook in a pan with pancetta, some oil and some water.
When it’s done add salt, pepper, cream and Parmesan cheese.
Using a round pastry cutter to cut about 9 rounds and put them on your cocotte (already buttered).
Pour the mixture into cocotte and bake at 180° C for 20 minutes