Rondelle di Melanzane (Rounds of Aubergines)

Ingredienti:

1 melanzana

1 mozzarella
10 pomodorini
paprika, sale, olio

Tagliare la melanzana a rondelle e salarla in modo da farle perdere l’acqua. Lasciare riposare per 15 minuti quindi grigliarle.
In una pirofila fare strati di melanzana e mozzarella con paprika.
Guardine con pomodorini, e olive.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti

English Version
Ingredients:

1 aubergine
1 dices of mozzarella
10 cherry tomatoes
paprika, salt, oil

Cut aubergine into rounds and salt so the water goes away. After 15 minutes grill them.
In a pan make layers with aubergine, mozzarella with  paprika.
Decrate with cherry tomatoes.

Bake at 180°C for 15 minutes

Manu