Halloween

Zucchini Bread

Chocolate Mouse Cupcake

Pane alle Zucchine (Zucchini Bread)

Ingredienti:

1 zucchina gratuggiata

150 gr zucchero di canna

60 ml olio
125 gr yogurt alla vaniglia
1 uovo
100 gr farina
50 gr farina integrale
1bistina di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannela
1/4 cucchiaino di noce moscata
una manciata di noci schiacciate
1 manciata di uvetta

In una ciotola mescolare la zucchina, zucchero, yogurt, l'uovo e l'olio.
Unire la farina e i restanti ingredienti.
Informare a 160°C per 50-70 minuti.

English Version
Ingredients:

1  zucchini (grated, squeezed and drained)
150 gr brown sugar
60 ml  oil
125 gr vanilla yogurt
1 egg
100 gr all purpose flour
50 gr whole wheat flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon nutmeg
1/2 cup walnuts (chopped)
1/2 cup raisins


Mix the zucchini, sugar, oil, yogurt and egg in a bowl.
Mix the flours, baking soda, baking powder, salt, cinnamon and nutmeg in a bowl.
Mix the wet and dry ingredients.
Mix in the nuts and raisins.
Bake in a preheated 160°C oven for about 50-70 minutes

Manu