Clafoutis di Ciliege (Cherry Clafoutis)

Ingredienti:
Ciliege senza nocciolo 300g

zucchero di canna 30g
latte intero 300ml
uova 3
zucchero 100g
burro 60g
farina auto lievitante 50g

In un pentolino portare ad ebollizione il latte, nel frattempo far sciogliere il burro.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungere il latte il burro e la farina.
Mettere le ciliegie nelle cocotte e versare il composto.
Cuocere a 180°C per 35-40 minuti

English Version
Ingredients:
Cherries without stone 300g
Brown sugar 30g

milk 300ml
eggs3
sugar 100g
butter 60g
self rising flour 50g


Boil milk and melt the butter, in the meantime beat eggs with sugars. Add milk, butter and flour and mix.
Put the cherries on the cocotte and pour the mixture.
Bake at 180°C for 35-40 minutes

Palline di Cheddar (Cheddar Cheese Puffs)

Ingredienti:

120 gr burro

150 mil acqua

100 gr farina

1/2 cucchiaino di sale

4 uova

1/2 cucchiaino di lievito

120 gr cheddar grattuggiato (o Emmenthal)

2 cucchiaini di timo

pepe q.b

Mettere un pentolino sul fuoco con l'acqua, il sale e il burro e lasciare che il tutto si scolga.

Aggiungere la farina e continuare a mescolare.

Lasciare il composto raffreddare per qualche minuto e aggiungere le uova una alla volta mescolando.

Aggiungere il lievito

Mettere negli stampi dei muffin e cuocere a 180°C per 20 minuti

English Version:

Ingredients:

120 gr butter 

150 mil water

100 gr flour

1/2 tsp salt

4 eggs
1/2 tsp powdre baking
120 gr grated cheddar  (or Emmenthal)
2 tsp thyme
pepper

In a saucepan add water and butter and salt and bring to boil til melted; add flour and mix for a coulpe of minutes.
Remove the pan from the heat, let the dough becomes quite warm and add eggs on at a time. Mix till creamy.
Add cheddar and thyme and pepper and pour the mixture into muffins paper.
Bake at 180°C for 20 minutes

Una Strana Baguette (A strange Baguette)

Ingredienti:

Pasta sfoglia

Gorgonzola

3 fette di prosciutto

Splamare il formaggio e porre sopra le fette di prosciutto, arrotolare e cuocere a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a rondelle

English Version:
Ingredients:
Puff pastry
Cream Cheese like Gorgonzola
3 slices of ham

Spread the cheese on the pastry and put the ham. Roll the pastry and bake at 180°C for 20 min. When cool cut it.

Blondies

Ingredienti:

100 gr burro

50 gr farina auto lievitante

150 gr farina

2 uova

115 gr zucchero

200 + 200 gr cioccolato tagliato a dadini

In un pentolino sciogliere 200 gr di cioccolato bianco con il burro e lasciare afreddare; aggiungere lo zucchero e le uova.

Unire al tutto le farine e il restante cioccolato.

Stendere il composto su una teglia da forno e cuocere a 170 °C per 30 minuti.

Lasciare raffreddare e tagliare

English Version:

Ingredients:

100 gr butter

50 gr self rising flour
150 gr plain flour
2 eggs
115 gr sugar
200 + 200 gr chopped white chocolate

Melt chocolate and butter, then let the mixture becomes cool and add sugar. Mix till creamy, add eggs one at time.
Add flours and the remain chocolate and mix.
Pour the mixture into a oven tray and cook at 170°C for 30 minutes.
When it's cool cut into squares.
Enjoy

Pomodori&Farro (Tomatoes with spelt)

Ingredienti:

200 gr farro o orzo o riso

6 pomodori

Tagliare l’estremità dei pomodori e con l’aiuto di un cucchiaio svuotali; metterli in una casseruola e farli cuocere al forno per 10 minuti a 180° C. Contemporaneamente cuocere il farro o orzo in acqua salata per 10 minuti (dipende dalla qualità) fin che risulta quasi cotto; scolarlo, lasciarlo freddare e condirlo a piacere, olio, capperi, olive . . .
Riempire i pomodori raffreddati con il farro orzo e servire.


English Version
Ingredients
200 gr spelt or pear barley or rice
6 tomatoes

Cut the top of each tomato, using a tablespoon hollow them. Bake tomatoes for 10 minutes at 180° C. Let them cool.
In a saucepan of salt water cook spelt or pear barley for 10 minutes (it’s depend of the quality) till it’s quite cooked.
Strain and let it cool, then dress with oil, cappers, olives and so on.
Fill tomatoes with spelt or pear barley and serve

  

Polenta&Cotechino (Polenta&Pork Sausage)

Mezza fatte di cotechino cotto racchiuso in fette di polenta. Il tutto riscaldato in forno.

I don't know if my English language friends have already heard about "Cotechino"; it can be consider a sort of spicy sausage with some differences. BTW this is an easy recipe with Cotechino (or sausages if you can't find it) and slices of polenta, just some little burgers you can eat for apetizer. Just warm in the oven, that's it! 

Pasticcini alla fragola (Petit Four)

Pasta frolla, marmellata, crema pasticcera e fragole

Just shortcrust pastry, jam, confectioner's custard and strawberries

Meline (My SIL's Little Apples)

Solo pasta frolla, mele, zucchero e cannella
Just puff pastry, apples, sugar and cinnamon

Bea's Cake (Guinness Cake)

La Guinness Cake per la Comunione di Bebe con cioccolato bianco e fondente

Guinness Cake for Bebe with white and dark chocolate

Award Happy 101

I'm happy Brownieville Girl sent me this awar, just a lovely surprise. Rules are very easy and are as follows:

1. Copy and paste the award onto your blog
2. List who gave the award to you and add a link to their blog.
3. List 10 things that make you happy.
4. Pass the award onto other blogs and let them know you have done so.

I'm happy when:
1-I see my daughter happy
2-I cook something special
3-I recive an unexpected text
4-I'm in bed reading a good book
5-I travel
6-I'm tired and I know I can sleep in
7-I'm with my friends, laughing and eating
8-I upload my blog
9-I make love
10-the first time I see the seaside after a long winter

A cyber friend send me this award she is Brownieville Girl http://brownievillegirl.blogspot.com/

I'm happy to name the follower blogs:
Alessandra http://lamoradigelso.blogspot.com/
Natalya http://natalya-cooking.blogspot.com/
Monica http://monicagupta-sensitivesquare.blogspot.com/
Pollina http://lapollina.blogspot.com/

Macarons

Scatolina di Bebe (Bebe's box)

Per la Comunione di Bebe, confetti aromatizzati ai frutti, deliziosi!!

For Bebe's First Communiy, flavoured sugared almond, delicious!!

Cocotte di Zucchine (Cocotte of Zucchini)

Ingredienti:
6 fette di pane
1 uovo
3 zucchine
250 gr ricotta
sale pepe parmigiano grattugiato
besciamella



Con un bicchiere tagliare le fette di pane e metterle nelle cocotte.

Tagliare le zucchine e cuocerle per 10 minuti, aggiungere l’uovo, la ricotta e tutti gli altri ingredienti.
Mettere il composto nelle cocotte e cuocere in forno per 20 minuti a 180°

English Version

Ingredients:

6 slices of bread

1 egg
3 zucchini
250 gr ricotta
salt pepper and grated parmesan
bechamel


Cut slices of bread using a glass and pur them into the cocotte.
Cut zucchini (dices) and cook for 10 minutes, add egg and ricotta and all ather ingredients.
Pour the mixture into the cocotte and bake for 20 minutes at 180°C.