22 April 2011

Hot Cross Buns 2




400 gr farina
25 gr lievito
200 gr latte
1 uovo
50 gr burro fuso
70 gr uvetta
cannella, zenzero, nocemoscata
100 gr zucchero
Sciogliere il livito latte tiepido quindi unire la farina, lo zucchero, le spezie, il burro e l'uovo.
Mescolare dapprima con una fochetta e poi con le mani.
Coprire con pellicola e lasciare la pasta a riposare per 1 ora.
Formare dei piccoli panini e dare una croce sopra con acqua e farina.
Cuocere per 30 minuti ca.
Spenellare con acqua e zucchero


English Version
400 gr flour
25 gr dry yeast
200 gr warm milk
1 beaten egg
50 gr melted butter
70 gr sultans
cinnamon, ginger, nutmeg
100 gr sugar

Combine yeast and warm milk.
In a bowl stir flour, egg, sugar, butter, spieces and sultans.
Add yeast mixture and mix the dough with a wooden spoon and than with your hands.
Cover the dough with a tea towel and let it rise for 1 hour.
Dvide the mixture into 12 portions and make a cross (wather and flour) on each one.
Bake for 30 minutes.
Glase with wather and sugar.

No comments:

Post a Comment

Thanks for your comments