Lemon Curd...Crema al Limone



Ingredienti:
3 limoni
2 uova
1 cucchiaio di maizena
220 gr zucchero
100 g burro
essenza di vaniglia

Gratuggiare le scorze dei limoni, quindi spremerli e filtrarli.
Aggiungere la maizena al succo di limone.
In un pentolino a bagnomaria sciogliere lo zucchero e il burro.
Unire il succo dei limoni, le scorze e le uova precedentemente sbattute.
Cuocere per 20 minuti circa fin quando lo crema non si stacca dal cucchiaio di legno

English Version
Ingredients:
3 lemons
2 eggs
1 Tsp maizena
220 gr sugar
100 gr butter
vanilla

Grated lemons rinds and put aside.
Squeeze lemons and put aside
Melt sugar and butter in a bowl over a pan of simmering water than add rinds, lemon juice beated eggs and vanilla.
Cook for 20 minutes (low heat)