Frollini alla Mayo (Mayo Frollino)

Ingredienti:

60 gr burro
60 gr mayonese
60 gr zucchero
200 gr farina

In un mixer unire il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Aggiungere la mayonese fredda e la farina , un po' alla volta. Io sono andata ad occhio e non so realmente quanto ne bastava.
Ricoprire la pasta con la pellicola, lasciare riposre in frigo per 15 minuti quindi stenderla e fare i biscotti.
Io ho fatto delle palline e le ho schiacciate nel centro con l'aiuto di un cucchiaino.
Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti


English Version
Ingredients

60 gr butter room temperature
60 gr mayo
60 gr sugar
200 gr flour

Put in a mixer butter and sugar and beat till creamy; add mayo (cold) and  flour. You don't need to use all  flour, I think you can use the quantity you need to make the right dough for you.
Wrap the dough and allow to cool in the fridge for 15 minute.
Make some balls and push in the centre using a teaspoon.
Bake at 180°C for 15 minutes

Torta al Tè con Cioccolato (Tea Chocolate Cake)

Questa torta mi è stata consigliata dalla mia amica BrownievilleGirl , io però l'ho un po' modificata a mio piacere! E' venuta buonissima!

Ingredienti:

150 gr zucchero
300 ml tè
400 ml frutta secca (uvetta, fichi e nocciole intere)
150 gr farina integrale
75 gr farina 00
2 cucchiai di cacao
2 cucchiaini di lievito
1 uovo

Mettere a bagno l'uvetta con acqua o brandy per 15 minuti, quindi asciugala e tagliare i fichi; unirci un uovo sbatito e le nocciole
Sciogliere lo zucchero nel tè caldo.
In una ciotola mischiare le farine con il lievito quindi unire il tè e il composto di frutta.
Cuocere a 170°C per 1 ora circa


English Version
Ingredients:

My friend BrownievilleGirl suggested me this recipe; I made some changes (hope you don't mind) but it turned out so delicious . . . give it a go!

150 gr sugar
300 ml hot tea
400 gr dried fruit (sultans, figs and hazelnuts)
150 gr wholemeal flour
75 gr white flour
2 Tsp cocoa
2 tsp baking powder
1 egg

Add the sugar to the hot tea and stir till dissolved.
Pour  raisin into water or brandy for 15 minutes; than towel, add cut figs and hazelnuts.
Add a beaten egg into this fruit mixture.
Mix all the flours and baking powder, add tea and fruit mixture.
Bake for 1 hour at 170°C

Stylist Blogger Award

I'm very proud to let you know  I've received this Award by two bloggers friends of mine:
Sono molto orgogliosa di farvi sapere che ho ricevuto questo Award da due amiche bloggers:

Karen and Nigella

Laurance

Chocolate Chip Cookies

Ingredienti:

220 gr farina
125 gr burro
125 gr zucchero
125 gr zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
180 gr gocce di cioccolato

Lavorare con il mixer il burro e gli zuccheri fino a ottenere una crema; aggiungere l'uovo.
Aggiungere la farina, il lievto e le gocce di cioccolato.
Fare delle palline di 2,5 cm ca e schiacciarle leggermente.
Cuocere a 180°C per 12 minuti



English Version
Ingredients:

220 gr flour
125 gr butter
125 gr sugar
125 gr brown sugar
1 tsp baking powder
1 egg
180 gr chopped chocolate

In a large bowl, using an electric mixer, cream butter and sugars; add the egg and keep on beating.
Add the flour mixture to the butter mixture.
Shape the dough into 2,5 cm balls and gently press using your hands.
Bake for 12 minutes at 180°C

Risotto con Verza e Salsiccia (Risotto with Savoy Cabbage and Sausage)

Ingredienti:
300 gr riso
5 foglie di verza tritate
brodo
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
salsiccia in pezzettini

In una pentola far soffriggere la verza e la salsiccia con la cipolla e il vino.
Unire il riso e il brodo.
Cuocere per 15 minuti fin quando il brodo si è assorbito.
Aggiungere una noce di burro e il grana grattugiato.
Lascare riposare per 5 minuti e servire.


English Version
Ingredients:
300 gr rice
5 leaves of savoy cabbage
vegetable stock
1/2 onion
1 glass of white wine
sausages (cut into pieces)

In a saucepan with some oil put savoy cabbage (cut), sausages, wine and cut onion.
Add rice and stock.
Cook for 15 minuts, till stock is absorbed.
Add 3 teaspoons of butter and grated parmesan.
Set aside for 5 minutes and then serve.

Pancake with Chocolate-Cinnamon Cream



This is the recipe my daughter Beatrice (10 yrs old) made for Dom challenge.
In Italy pancakes are not so famous and we've never made them; but we could taste them during our holidays in US and Scotland!
Delicious!

150 ml milk           
3 Tsp sugar
1 egg
100 gr flour
1 tsp baking powder
1 tsp vanillina

100 ml milk
100 gr dark chocolate
1 tsp cinnamon

In a bowl mix flour and a pinch of salt. Add sugar, egg, baking powder and vanilla.
Let aside for 20 minutes.
In a pan with some butter add a tablespoon of mixture and cook for 2 minutes than turn the pancake and cook for 2 more minutes.

Chop the chocolate and melt in a bain-marie with milk, flour and cinnamon.

Serve pancakes with chocolate cream

St Valentine



Alle mie Amiche . . . (To my friends)

 . . . Lella e Natalya



Il sabato sera . . . Tigelle

Solo tigelle e affettati per una cena simpatica fra amici il sabato sera

Just tigelle breads and salami for a fun dinner with friends on Saturday tinght



Cocotte di Fichi e Formaggio di Capra (Cocotte with Figs and Fresh Goat Cheese)

Ingredienti per 6 cocottes

18 fighi secchi
1 formaggino di capra
Olio, miele, pepe, rosmarino

Far bollire i fichi in acqua bollente per 10 minuti e poi scolare.
Dividerli a metà e riempire le cocottes con 3 fichi e il formaggio.
Cospargere di rosmarino, olio, pepe e miele.
Cuocere in forno a 160°C per 15 minuti



English Version:
Ingredients for 6 servings

18 dried figs
1 fresh goat cheese
Oil, pepper, honey and rosmary

Put figs into hot water and boil for 10 minutes, than cut in a half.
Place figs and cheese in the cocotte.
Spread rosmary, oil, pepper and honey
Bake at 160°C for 15 minutes