Carta da Forno per Cupcakes alla Banana e Noci (Parchment Paper for Banana and Nuts Cupcakes)

 

Ingredienti:

125 g farina

2 uova

100 g zucchero

75 g burro (temperatura ambiente)

1 1/2 cucchiaio di lievito

60 ml panna

uvetta

1 banana matura

noci

cannella

In una ciotola mescolare il burro, la banana schiacciata, l'uvetta e lo zucchero.

Aggiungere le uova una alla volta

Unire la farina, il lievito e la cannella poco alla volta alternando con la panna.

Decorare con noci

Cuovere a 180°C per 20 minuti

English Version

Ingredients:

125 g flour

2 eggs
100 g sugar
75 g butter (room temperature)
1 1/2 tsp baking powder
60 ml cream
raisin
1 ripe banana
nuts
cinnamon
In a bowl stir butter, sugar, mashed banana and raisin.
Add eggs one at a time.
Stir flour, baking powder, cinnamon together and add to the banana mixture; alternate with cream.
Decorate with nuts and bake at 180° for 20 minutes

Patate e Pomodori in Crema (Potatoes and Tomatoes in Cream)

Ingredienti:

3 Patate bollite

3 Pomodori

250 ml Panna

1 uovo

Grana, Origano, Pepe e Sale

Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti

English Version

Ingredients:

3 Potatoes (boiled) 

3 Tomatoes

250 ml Cream

1 egg

Parmesan, Oregano, Pepper and Salt

Bake at 180°C for 15 minutes

Torta alla Coca Cola (Coke Cake)

Ingredienti: 

250 g zucchero

250 ml Coca Cola

240 g farina

200 g burro

120 g yogurt bianco

3 cucchiai di cacao
2 uova
1 1/2 cucchiaino di lievito

Glassa:
50 g Coca Cola
100 g burro
110 gr zucchero a velo
pizzico di sale

In un pentolino a fuoco lento mettere il burro, lo zucchero e la Coca Cola e lasciare andare fin quando il burro non si è sciolto completamente.
Aggiungere il cacao, il lievito e la farina.
Per ultimo aggiungere le uova
Versare il composto in uno stampo e cuocere a 180°C per 40-45 minuti

Nel farettempo prepare la galssa mettendo sul fuoco un pentolino e far scioglere burro e Coca Cola, quindi levare e aggiungere lo zucchero a velo.
Versarla sulla torta appena tolta dal forno

English Version:
Ingredients:

250 g sugar
250 ml Coke
240 g flour
200 g butter
120 g yogurt bianco
3 Tbsp cocoa
2 eggs
1 1/2 tsp baking powder

Topping:
50 g Coke
100 g butter
110 gr icing sugar
a pinch of salt
In a pan, over heat, cook Coke, sugar and butter till this one is melted.
Add cocoa, flover and baking powder.
Let it cool for few minutes than add the eggs one at a time.
Pour the mixture into a tin and bake for 40-45 minutes at 180°C
In the meantime cook Coke, salt and butter till this one is melted, than, let it cool for few minutes add sugar icing .
Pour this topping over the cake as soon as you take it off the oven.

Cambio Cuoco

Cupcakes

 Croque Monseur

 Manzo, Funghi, Becon

Gnocchi di Zucca (Pumpkin Gnocchi)

Ingredienti:

400 gr purè di zucca (tagliare la zucca a pezzetti, cuocerla al forno e tritarla)

200 gr farina

1 uovo

sale, pepe, noce moscata

Sono gnocchi al cucchiaio; versare un cucchiaio di composto nell'acqua bollente.

Quando salgono a galla sono cotti.

Condire a piacimento

English Version

Ingredients:

400 gr pumpkin puree

200 gr flour

1 egg

salt, pepper, nutmeg

Put a pan with water on the heat, when the water boils add salt and pour a tablespoon of dough.

When gnocchi go up, they're ready.

Dress as you like

Per il Compleanno della Mamma:Torta alle Mandorle (For Mum's B-day:Almond Cake)

Crostata di More e Ricotta (Blackberries and Ricotta Pie)

Ingredienti:
225 gr farina 00
25gr fecola di patate
125 gr burro
75 gr zucchero a velo
1 uovo
5 gr di latte
1/2 cucchiaino di lievito
Marmellata 1 barattolo + 1 confezione di ricotta


English Version
Ingredients:
225 gr flour 00
25 gr potato flour
125 gr butter
75 gr icing sugar
1 egg
5 gr milk
1/2 tsp baking powder

jam and ricotta

Il Piemonte e i suoi tartufi...Piemonte and Truffles

Cavolfiore Verde in Salsa di Rafano ai due Pepi ( Green Cauliflower with Horseradish and Two Peppers Sauce)

Bagels

Ingredienti:

300 gr farina oo

100 gr farina Manitoba

15 gr zucchero

25 gr lievito

1 tuorlo

1 albume

1 cucciaio di sale

225 ml latte

50 gr burro

Sciogliere il burro e lo zucchero nel latte bollente. Lascaire intiepidire

Quindi sciogliere il lievito e aggiungere l'albume.

Per ultimo mettere il sale e le farine.

Formare una palla e lasciare lievitare per 1 ora; quindi fare delle palline di ca 50 gr cad e forarle al centro.

Mentre il forno si scalda a 200°C mettere a bollire un tegame con acqua e immergere i bagels per 10 secondi.

Asciugarli con un canocaccio, cospargerli con il tuorlo e il latte, decorae con semi di papavero e infornare per 30 min

English Version

Ingredients:

300 gr flour oo

100 gr Manitoba flour

15 gr sugar

25 gr yeast

1 yolk

1 whites

1 tsp salt

225 ml milk
50 gr butter

Melt butter and sugar into hot milk. Let it becomes warm.

Add yeast and the white, salt and flours.

Make a ball with the dough and cover with cling film for 1 h.

Make some little balls (50 gr each) and with your finger make a hole in the centre.

Preheat the oven at 200°C, in the meantime bring a pan of water to the boil and slip the bagels into boiling water for 20 sec.

Dry them with a damp kitchen towel and spread them with yolk and milk.

Cover with poppy seads.

Bake for 30 minutes

Pea and Pesto Soup, by Nigella (Zuppa di Piselli e Pesto)

Just made this yummy and warm soup for the Random Recipes #10 by Dom.

This is an easy and "express" soup taken from Nigella's book "Nigella Express".

I'm so lucky that the book (was given me for my birthday) is signed by Nigella herself...

If you don't believe me click here...

and now ladies and gentlemen: the recipe...

Ho fatto i Macarons...I made Macarons

125 gr polvere di mandorle

3 bianchi d'uovo

210 gr zucchero a velo

30 gr zucchero semolato

colorante alimentare

125 gr almond powder

3 whites

210 gr icing sugar

30 gr sugar

edible colour

Risotto alla Zucca e Vino Rosso (Pumpkin and Red Wine Risotto)

Pane alla Farina di Mais e Wurstel (Corn and Sausage Bread)