Biscottini ai Tre Formaggi Francesi e Pistacchio (Three French Cheeses Shortbread with Pistachios)

Ingredienti:
120 gr Formaggio Francesi
           Sainte Maure
           Munster Petit
           Cendré di Olivet
100 gr burro
1/2 cup di farina
1/4 cup maizena
1 manciata di pistacchi schiacciati

Far sciuogliere il burro con i formaggi, quindi aggiungere le farine.
Formare una pasta e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Formare dei biscottini e infornare a 150°C per 10 minuti


English Version
Ingredients:

120 gr Formaggio Francesi
           Sainte Maure
           Munster Petit
           Cendré di Olivet
100 gr butter
1/2 cup of  flour
1/4 cup cornstarch
some choppes pistachios

Mix cheeses and butter than add flours.
Make a dough let it in fridge for 30 minutes.
Shaper the cookies as you like and bake at 150°C for 10 minutes

Macarons e Crema al Limone (Macarons and Lemon Curd)

Ricetta Macarons

Crema al Limone

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Macarons Recipe

Lemon Curd

Barrette di Cereali (Granola Bars)

Ingredienti:

80 gr avena

80 gr zucchero di canna

60 gr farina

20 gr cocco essiccato

80 gr baccher rosse, uvetta

1 manciata di nocciole

1 uovo

1 cucchiaio miele

1 cucchiaio di burro d'arachidi

Impastare il tutto e cuocere a 180°C per 30 minuti e quando è ancora tiepido tagliare in barrette

English Version

Ingredients:

80 gr rolled oat

80 gr brown sugar

60 gr flour

20 gr dried coconut

80 gr red berries, raisin

nuts

1 egg

1 Tbsp honey

1 Tbsp panuts butter

Mix the ingredients all together and bake at 180°C for 30 minutes.

Cut into bars

Rocky Road

Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente

100 gr cioccolato al latte

50 gr burro

100 gr biscotti tritati

75 gr marshmallow

bacche rosse

Sciogliere il cioccolato con il burro quindi aggiungere i biscotti, i marshmallow e le bacche rosse.

Mettere in una pirosila e riporre in frigor per minimo 2 ore.

Quind tagliare in riquadri e spolverare con lo zucchero a velo.

English Version

Ingredients:

200 gr dark chocolate

100 gr milk chocolate

50 gr butter

100 gr crumbled cookies

75 gr marshmallow

red berries

Melt chocolate and butter.

Add cookies, marshmallow and berries.

Pour the mixture into a pan and refrigerate for min 2 hours.

Cut into squares and srinkle with icing sugar

Alberi e Stelle e... (Trees, Stars and...)

Cake Pops

Biscotti ai Fiocchi di Neve (Snowflakes Cookies)

Cocoa Bag...Sacchetto al Cioccolato

Ingredienti:

Cacao

Marshmallows

Granella di Nocciola

Cannella

English Version

Ingredients:

Cocoa

Marshmallows

Chopped Hazelnuts

Cinnamon

Polenta e Lenticchie

Orange Tiramisù: We Should Cocoa, December

Questa è la ricetta che ho fatto per Chocolate Log Blog : arancia e cioccolato

Ingredienti:

250 g mascarpone

250 g panna montata

2 tuorli

250 zucchero

succo d'arancia

savoiardi

cacao

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero quindi aggiungere il mascarpone e per ultimo la panna montata.

In un piatto immergere i savoiardi nel succo d'arancia quindi riporli nelle ciotoline e ricoprire con la crema.

Lasciare in frigorifero fino a quando si servono

This is the recipe I've made for Chocolate Log Blog : orange and chocolate

English Version
Ingredients:
250 g mascarpone

250 g whipping cream

2 yolks

250 g sugar

orange juice

savoiardi

cocoa

In a pan beat yolks and sugar till creamy than add mascarpone and whipping cream.

Soak savoiardi in the orange juice; place them in glasses and cover with the cream.

Sprinkle with coca and refrigerate till you serve.

Lemon Curd...Crema al Limone



Ingredienti:
3 limoni
2 uova
1 cucchiaio di maizena
220 gr zucchero
100 g burro
essenza di vaniglia

Gratuggiare le scorze dei limoni, quindi spremerli e filtrarli.
Aggiungere la maizena al succo di limone.
In un pentolino a bagnomaria sciogliere lo zucchero e il burro.
Unire il succo dei limoni, le scorze e le uova precedentemente sbattute.
Cuocere per 20 minuti circa fin quando lo crema non si stacca dal cucchiaio di legno

English Version
Ingredients:
3 lemons
2 eggs
1 Tsp maizena
220 gr sugar
100 gr butter
vanilla

Grated lemons rinds and put aside.
Squeeze lemons and put aside
Melt sugar and butter in a bowl over a pan of simmering water than add rinds, lemon juice beated eggs and vanilla.
Cook for 20 minutes (low heat)

Cupcake in Tazza (Cupcake in a Cup)

Barattolo di Natale (Christmas Jar)

M&Ms Biscotti

Ingredienti:

140 g farina

50 g zucchero

50 g zucchero di canna

60 g gocce di cioccolato

125 g M&Ms

Mettere il contenuto del barattolo in una ciotola e aggiungere 75 g burro e 1 uovo.

Mescolare e formare dei biscotti.

Cuocere a 180°C per 5/10 minuti

M&Ms Cookies

English Version

Ingredients:

140 g flour

50 g sugar

50 g brown sugar

60 g chocolate chips

125 g M&Ms

Empty contents of jar into a larg bowl, add 75 g butter and 1 egg.

Make some cookies and bake at 180°C for 5/10 minutes

Confettura Speziata di Cachi (Persimmon Spicy Jam)

Ingredienti

900 g cachi maturi

2 lime succo

2 mele

1 foglio di gelatina

600 g zucchero

spezie

Far cuocere per 5 minuti i cachi, le mele tadliate a pezzetti e il succo di lime.

Frullare

Aggiungere lo zucchero e la gelatina; quindi cuocere per 45 minuti.

English Version

Ingredients:

900 g ripe persimmons

2 apples

2 limes juce

1 sheet of jelly (12 g )

600 g sugar

spices

In a pan sat over low heat put persimmons, peeled apples ( small dices) and juice.

Let it boil for 5 minutes than put the fruit mixture into a mixer till you have a purea.

Put the purea into the pan again and add sugar, jelly and spices.

Let it cook for 45 minutes.