Risotto Trevisana e Mela (Trevisana and Apple Risotto)

Ingredienti:

200 gr riso
1 radicchio trevisano
brodo
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 mela
parmigiano grattugiato
noce di burro

In una pentola far soffriggere la cipolla, il radicchio tagliato e il vino.
Unire il riso e il brodo.
A metà cottura unire i cubetti di mela.
Cuocere per 15 minuti fin quando il brodo si è assorbito.
Aggiungere una noce di burro e il grana grattugiato.
Lascare riposare per 5 minuti e servire.


English Version
Ingredients:

200 gr rice
2 radicchio trevisano
vegetable stock
1/2 onion
1 glass of white wine
1 apple
parmesan cheese
nut of butter

In a saucepan with some oil put onion and cut radicchio; than add wine.
Add rice and stir; after few minutes add stock.
When partially cooked add the dices of apple.
Still cook till stock is absorbed.
Turn off the heat.
Add a nut of butter and grated parmesan.
Set aside for 5 minutes and then serve.