16 April 2012

Torta all'Olio e Cocco (Oil and Coconut Cake)



Ingredienti:
300 gr zucchero
300 gr farina
3 uova
1 cucchiaio di lievito
100 gr cocco
100 ml latte
120 ml olio

Cioccolato fondente, cocco e zucchero a velo per decorare la torta quando è fredda.

In una ciotola mescolare le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema, quindi aggiungere il cocco, l'olio e il latte.
Unire il lievito alla farina e versare il tutto nel composto.
Cuocere a 180°C per 30 minuti

English version
Ingredients:
300 gr sugar
300 gr flour
3 eggs
1 tbsp baking powder
100 gr coconut
100 ml milk
120 ml oil

Melted chocolate, coconut and icing sugar to ice the cake when it's cold.

In a bowl beat eggs with sugar till creamy and lightly, add coconut, milk and oil.
Stir together flour and baking powder, than pour it into egg mixture and mix.
Bake at 180°C for 30 minute. When the toothpick comes out clean, the cake is done.

11 comments:

  1. I love this coconut cake Manu sounds delicious!

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  2. Una dolcezza infinita e meravigliosamente dolce...ciao.

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  3. Beautiful combination of colors, textures and flavors in this recipe

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  4. Ciao e piacere di conoscerti. E' la prima volta che passo dal tuo blog e mi sono soffermata con molto piacere a leggere le tue ricette. Questa torta sembra davvero sofficissima e immagino sia anche grazie al fatto che hai usato l'olio?
    Colgo l'occasione per invitarti a partecipare a un nuovo contest che ho da poco organizzato. Ti lascio il link :http://incucinaconroberta.blogspot.com/2012/04/stile-in-tavola-un-contest-tutto-da.html
    Un saluto

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  5. Che spettacolo manu! Davvero da copiare!

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  6. Ciao Manu! piacere di conoscerti! :)
    Ti seguo anche io molto volentieri!

    ...che meraviglia questa torta, sofficissima!

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  7. ma è altissima: non so se la mia bocca riesce ad aprirsi così per addentarne un pezzo!! Un abbraccio SILVIA

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  8. Oh, how I love coconut, Manu! This cake is lovely...and the oil must make it so moist :)

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  9. I like how the recipe looks quite simple, though I'm sure the cake must taste delicious with the coconut. I would love to try this!

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  10. Questa torta sembra davvero soffice...e sopratutto buonaaaa!!!

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