27 April 2012

Tortino di Zucchine (Zucchini Flan)


Ingredienti:
250 gr ricotta
4 zucchine
1 peperone
3 uova
Pecorino
Parmigiano Reggiano
sale, pepe

Mescolare le verdure cotte con tutti gli altri ingredienti.
Mettere in una ritofila e cospargere con altro grana e un po' di pane gratuggiato.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti

English Version
Ingredients:
250 gr ricotta
4 zucchini
1 pepper
3 eggs
grated Pecorino
frate Parmesan cheese
salt and pepper

In a bowl stir cooked vegetables with all the other ingredients.
Pour the mixture into a tin and sperad the top of the flan with some ramaining grated parmesan and grated bread.
Bake at 180°C for 20 minutes



4 comments:

  1. Le verdure sono trittate, giusto?

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  2. Ottimo tortino :P
    bravissima grazie e buon1° maggio
    bacioni Anna

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  3. I love these simple Italian recipes you come up with. This flan sounds delicious.

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