30 November 2015

Canestrelli



Ingredienti
150 gr farina 00
100 gr farina di riso
3 tuorli sodi
70 gr zucchero a velo
150 gr burro freddo

In un mixer unire le farine lo zucchero e il burro a pezzetti e iniziare a lavorare per un minuto.
Aggiungere i tuorli schiacciati e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Metterlo in una ciotola e compattarlo con le mani.
Formare due palle e coprirle con la pellicola.
Metterle in frigo per 1 ora.
Stendere la pasta e con le formine ricavare i biscotti.
Cuocere a 160°C per 15/20 minuti.
Lasciarli freddare e spolverarli con zucchero a velo o cacao.


English Version
Ingredients:
150 gr flour
100 gr rice flour
3 boiled yolks
70 gr icing sugar
150 gr butter cut into dices

In a food processor put the flours, the icing sugar and the butter; process for 1 minute.
Add the yolks already smashed.
Keep on processing till the mixture becomes granular.
Pour it in a bowl and using your hands make two balls.
Wrap each ball with cling film and let in the fridge for 1 hour.
Roll the pastry out and using some cookie cutters make some flowers.
Bake at 160°C for 15/20 minutes
Let them cool and dust  with icing sugar or cocoa

13 comments:

  1. adoro questi biscottini, grazie per la ricetta !

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  2. yummy...and they are so pretty, too! I wish I could taste them!

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  3. di sicuro tra i biscotti che preferisco...gnam

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  4. Che meraviglia!! Sono belli e sicuramente ottimi anche :-) mmmm

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  5. Una meraviglia, si nota la friabilità, sembrano sciogliersi in bocca !

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  6. Complimenti Manu, quanto sono belli e golosi, bravissima!!!!

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  7. Deliziosi e che bella la spruzzata bicolore!!!
    Baci

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  8. Hi Manu,

    I love these pretty cookies :D

    Zoe

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  9. Me parecen fantásticas, bonitas y encima ya me imagino lo ricas que deben de estar. Me guardo la receta para tenerla a mano.

    besos

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  10. I canestrelli li amo proprio. Adoro il momento in cui apro la confezione e sento saliere il profumo di burro...e posso solo immaginare quanto siano ancora più buoni quelli preparati in casa ! Bellissimi :) Un abbraccio e felice serata !

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  11. Such beautiful cookies, Manu!!! I'd love a couple with my tea :)

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  12. Ho in programma di farli anch'io a breve!

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