22 May 2016

Falafel e Yogurt

Falafel and Minty Yoghurt Dip


Carrot Pancakes




Ingredienti: 

Falafel 
400 gr ceci lessati 
1 succo di limone 
1 tsp paprika 
1 tsp cumino 
1 tsp semi di sesamo 
1 Tbsp farina 
1 manciata di coriandolo 
1/2 spicchio di aglio (facoltativo) 
Sale Pepe

Salsa allo Yogurt 
170 gr yogurt greco 
1/2 manciata di menta 
1/2 cetriolo 
sale pepe 

Per le Falafel 
Frullare tutti gli ingredienti e formare delle palline. 
Mettere in una padella un po' di olio e cuocerle fin quando saranno dorate. 

Per la Salsa  
Tritare la menta, il cetriolo e unirli allo yogurt.
Servire con pane tipo pita, cipolle, cetrioli, insalata, feta e pomodori 

Per i pancakes di carote
4 carote gratuggiate
2 uova
75 gr (3/2 cup) farina
125 ml (1/3 cup) di latte o acqua
1/2 tsp lievito
1 tsp olio
sale pepe

In una ciotola sbattere le uova con il latte; aggiungere l'olio.
In un'altra ciotola unire la farila, il lievito, il sale e il pepe.
Versare le carote nel composto di uova e mescolare.
Versare questo composto nella ciotola con la farina e mescolare.
Versare un mestolo di composto nella padella precedentemente unta e  cuocere.


English Version 
Ingredients: 

Falafel 
400 gr chickpeas 
juice of 1 lemon 
1 tsp paprika 
1 tsp cumin 
1 tsp sesam seeds 
1 Tbsp flour 
1 bunch of coriander 
1/2 clove of garlic (optional) 
Salt Pepper 

Yoghurt Dip 
170 gr Greek yogurt 
1/2 bunch of mint 
1/2 cucumber 
Salt Pepper 

For Falafel: 
Put all the ingredients in a blender and pulse till you get a homogenised mixture. Using your hands make soma balls. Put some oil in a pan and cook till they become golden.

For Dip: 
Chop the mint and cucumber. Add salt and pepper and mix everything with the yogurt.  

For Carrot Pancakes
4 medium grated carrots
2 egg
75 gr (3/2 cup) flour
125 ml (1/3 cup) milk or water
1/2 tsp baking powder
1 tsp oil
salt and pepper

In a larg bowl whisk together the eggs and the milk. Add the oil 
In another bowl mix together flour, salt, pepper and baking powder.
Add the carrots to the egg mixture.
Pour this mixture into the flour mixture and beat until you get a smooth batter.
Cook a small quantity of batter in a non-stick frying pan over a medium heat.


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30 comments:

  1. Non ne conosco il sapore ma desidero farli da tanto tempo.
    Grazie per la ricetta,un abbraccio.

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  2. Que buenos se ven!! me han encantado!! Bs.

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  3. Una bellissima ricetta...originale e sfiziosa...un bacio!

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  4. sapori originali, mi segno la ricetta !

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  5. Una ricetta sfiziosA e originale, da provare. Buona giornata Fabiola

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  6. Adoro i felafel e poi la menta gli da quel quid in più. Sono diventata una tua nuova follower :)

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  7. Yum! This reminds me to make a batch when I get home from my rambles! Yours look so delicious!

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  8. Che bella combinazione di ingredienti, una ricetta molto creativa, complimenti e buona giornata!

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  9. meraviglia!!!!! davvero buoni e gustosi! Bacione MIrta

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  10. This looks wonderful! Can I come eat at your table?? :-)
    Mary Alice

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  11. che delizia!!!! sono meravigliosi, brava davvero :-)

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  12. Non avevo mai capito bene cosa fossero i falafel! Adesso grazie alla tua deliziosa ricetta lo so! Da provare indubbiamente!

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  13. Hi Manu,

    Very lovely 100% homemade meal. So fresh and healthy!

    Zoe

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  14. Questo piatto è perfettamente nelle mie corde :-) Bravissima e molto carina anche la presentazione ^_^
    Felice giornata Manu e a presto <3

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  15. I love falafel and they match perfectly with the yogurt sauce!

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  16. Felice di conoscere un piatto per me sconosciuto.. deve essere buonissimo
    Passa a trovarmi
    To me new post JESUS SAVE THE BRIDE
    babaluccia.blogspot.com
    bloglovin

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  17. che buoniii:)
    baci,chiara
    tuttoquellocheci-piace.blogspot.it

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  18. Ho sempre letto ricette di falafel e forse ora è giunta l'ora di provarli! Ti rubo anche l'idea dei pancakes di carote, che io ho sempre in abbondanza e non so più cosa inventarmi! Ti seguo con interesse! A presto, elena

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  19. So in love with your blog! You've got such a fresh style and it really is a pleasure to read it!
    Would you like to follow each other on GFC? If yes just let me know once done and I'll be right back!
    xoxo
    Patricia http://patriciacori.blogspot.ch

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  20. che bel piatto! adoro sperimentare i sapori di altre cucine e qui non ti sei fatta mancare proprio niente: piatto principale, salsa e addirittura accompagnamento con quegli originalissimi pancakes... complimenti!

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  21. delizioso falafel Manu. We love falafel at home. I have to try this recipe .
    Baci !

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  22. Noi li facciamo, ma non con i ceci lessati: solo ammollati... dobbiamo scambiarci le ricette :) ciao da anna e giovanna

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  23. Che bel piatto, una ricca proposta di sapori tutta da provare!!!
    Baci

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  24. These look so good! Thanks for sharing at Dishing It & Digging It!

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  25. Nonostante ami i ceci alla follia.. non ho mai fatto i falafel.. Che aspetto? poi accompagnati con quella salsetta allo yogurt immagino che bontà! smack

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  26. A nice healthy snack, Manu - thank you for the recipe! x K

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  27. this looks so good, manu. i love the pairing with carrot pancakes. how healthy and divine. can't wait to try. thanks.

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    1. Laura thanks!!
      Carrot pancakes are made by Bea. The combo with falafel is just perfect!
      Love

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  28. Ciao, sono venuta a scuriosare sul tuo blog e ho scoperto che abbiamo le stesse passioni: cucina, lettura e viaggi!
    Continuerò a leggere e sbirciare, complimenti per le belle foto! ^_^

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  29. Quante idee sfiziose ed invitanti, ci proponi sempre ricette che invitano ad essere provate, mia carissima Manu !

    Ti auguro un bellissima giornata e ti abbraccio con il cuore

    Xx ~ Dany

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