Coconut Chutney

Ingredienti:
250 gr cocco essiccato
125 gr ceci lessati
acqua
sale
curry
zenzero gratuggiato
semi di cumino
peperoncino
olio

Frullare il cocco con i ceci quindi aggiungere l'acqua, il sale e il curry e lo zenzero; continuare a frullare il chutney deve essere abbastanza liquido.

In un pentolino far rosolare con l'olio i semi di cumino e il peperoncino.
Versre il chitney in una ciotola e mersargli sopra l'olio con le spezie.



English Version
Ingredients:
250 gr dried coconut
125 gr chickpeas
water
salt
curry
grated ginger
cumin seeds
chili
oil

Combine coconut and chickpeas in a food processor and process till you get a pureè, add the salt, the curry and the ginger and keep on processing.

In a pan sautè the seed and the chili with some oil.

Place the chuthey into a bowl and pour over the oil with spice.