08 October 2016

Curry di Patate Dolci e Spinaci (Sweet Potatoes and Spinach Curry)





Ingredienti: 
500 gr spinaci freschi
2 patate dolci
1 spicchio di aglio
sale e olio
1/4 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaio di curry
coriandolo qb

Far cuocere le patate al vapore fino a metà cottura
Sbucciarle e tagliarle a dadini
Cuocere gli spinaci al vapore anche loro fino a metà cottura.
In una pentola soffriggete i semi di cumino e l'aglio precedentemente pestato nel mortaio.
Aggoingere le patate e cuocere con il coperchio per 5 minuti.
Aggiungere gli spinaci, il coriandolo, la curcuma e il curry e ultimare la cottura per circa 10 minuti.


Englisg version
Ingredients:
500 gr spinach
2 sweet potatoes
1 clove of garlic (crushed in a mortar)
salt, oil
1/4 tsp turmenic
1 tsp cumin seeds
1 Tbsp curry
coriander

Steam potatoes (half cooked), peel and cut into dices.
Steam the spinach (half cooked)
In a pan with some oil sautè the seeds of cumin and the garlic.
Add the potatoes and cook with the lid for 5 minutes.
Add spinaches, coriander, curry and turmenic.
Keep on cooking for 10 more minutes.





29 comments:

  1. Una ricetta davvero originale, carissima Manu, che stuzzica la mia fantasia !

    Ringraziandoti come sempre per la tua dolcezza e per la tua creatività, ti auguro una serata prodiga di letizia ed una domenica serena come non mai,
    con tutto il cuore

    Xx Dany

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  2. Cara Manu, questo si che è un piatto che stuzzica l'appetito, patate dolci e spinaci, sono quello che ci vuole per metterci in forza, per affrontare l'autunno!!!
    Ciao e buon fine settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  3. Che bella ricetta Manu...molto originale e sicuramente molto buona! Un abbraccio!

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  4. Deve essere molto buono, amo tutti i tipi di verdura e questo è molto invitante !

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  5. non ho mai assaggiato le patate dolci, credo di essermi persa qualcosa di delizioso !

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  6. ummm...this sounds delightful. I bet your family LOVES all your good cooking...

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  7. Mai avrei pensato di servire gli spinaci con le patate.. e tutto poi col curry! Mi piace la tua proposta.. baci e buona domenica :-*

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  8. Che bella idea! Da fare!! Grazie, Elena

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  9. Another recipe I need to try ~ lovely!
    I and my family loved your pumpkin soup with chorizo! I added a red chili pepper and some full cream to the soup (to warm the soup even more :) ... the chorizo have a lfine smoked flavor! Thank you for the inspiration, Manu!

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    1. Nina I'm so happy you and your family enjoyed my soup.I'm sure that red chili pepper and cream gave it a great flavor.
      Have a nice week.
      Love

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  10. Another wonderful recipe, sweet Manu. I would enjoy something like this for lunch :)

    Have a beautiful week! Hugs!

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  11. Che voglia di questi sapori ! Il curry dà una marcia in più ! Complimenti !!

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  12. L'ho mangiato in un ristorante indiano ed era davvero stupendo, mi ha lasciato senza parole. Avevo provato a rifarlo ma con scarsi risultati, il trucco mi sa che siano le spezie

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  13. Favoloso Manu! Condivido su google plus!
    Un super bacio!
    unospicchiodimelone!

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  14. Ma che bella proposta, proverò la ricetta quanto prima!!!
    Un abbraccio cara!!

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  15. MI piace davvero tanto questo piatto...assolutamente da provare ;-)

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  16. Amo follemente le patate dolci e questo mix di sapori mi ha già conquistata :-)

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  17. Una ricetta molto particolare e sfiziosa, sarei curiosaa di assaggiarla :)

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  18. Patate dolci, spinaci, curry e semi di cumino....da provare!!!
    Baci

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  19. Un piatto molto sfizioso e appetitoso, complimenti. Bacioni

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  20. Particolarissimo e molto gustoso. Grazie, Manu!
    Un abbraccio grande,
    MG

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  21. Delicious Manu!! I love spinachs !!! Baci!!

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  22. I love sweet potatoes and spinach - so healthy! Wishing you a happy week, Manu! xo Karen

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  23. Ecco un modo originale per gustare gli spinaci! Brava!!

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  24. Another lovely recipe, Manu♥ Happy Friday♥

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  25. Adoro le patate dolci; ma fatte con gli spinaci, grazie dell'idea Manu!!!

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  26. buona, a me poi piacciono tanto gli spinaci :)

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  27. dimenticavo... buon fine settimana!!! :) ciao cara....

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  28. Non ho mai preparato gli spinaci in versione "orientale", mi incuriosiscono

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