19 March 2017

Guinness Cake


Ingredienti:
Guinness 200ml
zucchero di canna 180 gr
farina 110g
burro a temperatura ambiente 110g
uova 2
cacao amaro in polvere 50g
bicarbonato 1 cucchiaino
lievito 1 cucchiaino

In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero.
Quando il composto è cremoso unire le uova una alla volta 
In un'altra mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato.
Mescolare la birra con il cacao quindi versare questo composto nella farina alternandolo con il composto burroso.
Cuocere per 40 minuti a 160°C

Per la crema:
250 gr mascarpone
100 gr zucchero a velo
2 cucchiaio di rhum


English Version:
Ingredients:
Guinness 200 ml
brown sugar 180 gr
flour 110 gr
butter at room temperature 110 gr
eggs 2
cocoa 50 gr
baking powder 2 tsp

In a bowl beat butter and sugar until fluffy; than add eggs one at a time.
In a bowl mix flour and baking powder
Stir the cocoa into the Guinness.
Pour beer mixture and flour mixture into the butter mixture.
Bake at 160°C for 40 minutes 

For the Frosting:
250 gr mascarpone
100 gr icing sugar
2 Tbs rhum