Meringhe alla Francese (French Meringues)

Ingredienti:
4 albumi
200 gr zucchero
6 gr farina di mais

Preriscaldare il forno a 110 °C
Montare gli albumi a neve e aggiungere poco alla volta lo zucchero e la farina.
Versare il composto in una sac a poche.
Formare delle meringhe di diamentro circa 4 cm
Abbassare il forno a 90° e cuocere per 1 ora e 10 minuti


English Version
Ingredients:
4 egg whites
200 gr sugar
6 gr corn flour

Preheat the oven to 110°C
Beat egg whites until foamy.
Sprinkle in sugar a little at a time, while keeping on whipping.
Transfer the mixture to a sac a poche and pipe out small meringues (diameter 4 cm)
Turn the oven to 90°C and bake for 1 hour and 10 minutes