Sablè Bretone

Ingredienti:
500 gr farina

3 tuorli 

160 gr zucchero

250 gr burro salato temperatura ambiente

1 tuorlo+ 1 cucchiaio di acqua.

In una ciotola lavorare con le fruste il burro con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema quindi unire la farina e continuare a mescolare.

Otterrete un composto morbido e sabbioso, compattarlo e lasciarlo riposare in frigorifero per minimo 20 minuti.

Stenderlo e ricavarne dei biscotti.

Con i rebbi della forchetta decorare la superficie e spennellarla con il tuorlo misto acqua.

Cuocere a 160°C per 15/20 minuti

English Version

Indredients:

500 gr flour

3 yolks

160 gr sugar

250 salt butter at room temperature

1 yolks+ 1Tbs wather for brushing

Using an electric whisk beat the butter, yolks and sugar till creamy; add the flour.

Keep on until you get a smooth dough.

Wrap the dough with plastic wrap and transfer to fridge for abour 20 minutes.

Roll the dough out and use cookie cutters to get rounds.

Decorate the surface of the biscuits with a fork and brush the tops with egg mixture.

Bake at 160°C for 15/20 minutes