Ingredienti
per la torta:
265gr farina
2 cucchiaini lievito
1 cucchiaino sale
1 avocado medio
170 gr zucchero
scorza di 1 lime
2/3 cup latte di mandorla (o quello che si preferisce)
1/2 cup olio di semi
succo di 1 lime
per la glassa:
150 gr cioccolateo fondente
125 gr zucchero
120 acqua
1- In una ciotola unire la farina, il lievito e il sale.
2- In una piccola ciotola unire lo zucchero e la scorza di lime
3- In un food processo lavorare l'avocado fino ad ottenere una crema-
4- Trasferire la crema di avocado in una ciotola capiente quindi aggiungere lo zucchero, il latte, il succo di lime e l'olio e mescolare.
5- Aggiungere la farina e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
6- Versare il composto nella teglia precedentemente ricoperta di carta da forno e cuocere per 50 minuti a 180 °C
In un pentolino unire l'acqua e lo zucchero e portare quasi ad ebollizione fino ad ottenere uno sciroppo.
Aggiungere il cioccolato in pezzi e mescolare finchè tutto si è sciolto.
Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Versare sulla torta freddata.
English Version
Ingrediets
for the cake:
265gr (1 3/4 cup) flour
2 tsp baking powder
1 tsp salt
1 medium avocado
170gr (3/4 cup) sugar
zest of 1 lime
2/3 cup almond milk (or the mile you prefer most)
1/2 cup vegetable oil
juice of 1 lime
for the chocolate glaze:
150 gr (1 1/4 cup chocolate)
125 gr sugar (1 cup)
120 water (1 cup)
1- In a bowl mix together the flour, the salt and the baking powder.
2- In a small bowl mix together the sugar and the zests
3- Place the avocado in a food processor and process till creamy.
4- Transfer the avocado to a big bowl and add the sugar, the milk, the oil, the lime juice and stir.
5- Mix in the flour and stir till all is smoothly.
6- Transfer the cake batter into a pan and bake for 50 minutes at 180°C / 375°F
for the chocolate galze
Put the water and the sugar in a pan and cook on a low heat till you gat a syrup.
Add the pieces of chocolateand stir till all is malted.
Turn the heat off and when it becomes warm, pour it on the cold cake.
Che cake originale!! Grande Manu! Buona domenica! 😘
ReplyDeleteBellisimo Manu !!
ReplyDeleteBellissima e super invitante, bravissima Manu!
ReplyDeleteBeautiful recipe. Healthy Recipes
ReplyDeleteYum! That looks so moist!
ReplyDeleteThis looks so delicious, Manu! The Avocado is a lovely surprise :) I will try this! xo Karen
ReplyDeleteQuesta ricetta è veramente originale, da provare!
ReplyDeleteUn abbraccio,
Mamma Angi
www.mammatoday.com
Avocado e latte di mandorla nell'impasto?? adesso si che mi hai incuriosita.. Chissà che sapore!!! che originale davvero! :-* buon inizio settimana
ReplyDeleteUn dolce molto originale e bello da vedere e deve essere anche buono. Bacioni
ReplyDeleteUn dolce originale dai colori molto belli e sicuramente buonissimo!
ReplyDeleteWoooou che delizia, e che varietà di colori..., molto invitante 1
ReplyDeleteThis look so yummy. I adore the addition of the healthful ingredients. I hope you have a wonderful week!
ReplyDeleteChe ricetta originale, chissà che profumo in casa.. bravissima Manu, come sempre!
ReplyDeletebuonissimo questo cake! Con l'avocado mi ispira un sacco !
ReplyDeletemolto originale, prendo nota, sono una fan dell'avocado !
ReplyDeleteMa ciaoooooooo
ReplyDeleteE...ma woooooowww!
Anche tu sei tornata alla grande vedo!!! Cosa cosa cosa??? Ritorno a leggermi tutto super attentamente! Questa ricetta l'ho amata a prima vista! :-)
Un abbraccio gigante!
unospicchiodimelone!
Sarei molto curiosa di assaggiare questo sfiziosissimo cake!!!
ReplyDeleteBaci
Molto invitante questo cake glassato, a da rifare!
ReplyDeleteOh Manu, this looks delicious! I have never used avocado for baking before. Thanks for sharing, sweet friend. Hugs!
ReplyDeleteBello y tentador ,es divino Manu,saludos y abrazos
ReplyDeleteCara Manu, lo sai che questo dolce mi abbaglia, non è solo bello, ma immagino buonissimo!!!
ReplyDeleteCiao e buona settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Molto golosa!!!!
ReplyDeletemamma mia che bontà! Che abbia finalmente trovato il modo per mangiare avocado?
ReplyDeleteComunque ho ripreso a scrivere sul mio blog, sarei felicissima se passassi a vedere cosa ho combinato in questo paio di mesi!
Luisa