Biscotti al Cardamomo - Cardamom Cookies-

Ingredienti
200 gr. Farina di Riso
50 gr. Fecola di Patate (o maizena)
80 ml Olio Oliva
80 gr. Zucchero di Canna
1 Uovo
1 Cucchiaini di semi di cardamomo tritati
50 ml latte di soia


In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi quindi unire l'olio, i semi, l'uvo sbattuto e il latte.
Mescolare con le mani fino ad ottenere un composto.
L' impasto risulterà un po' sabbioso.
Stenderlo con il mattarello e ricavarne dei biscotti.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Lasciare freddare e spolverarli con lo zucchero a velo.


English Version
Ingredients:
200 gr Rice flour
50 gr Potato flour or Cornstarch
80 ml Olive oil
80 gr Brown sugar
1 beated egg
1 tbs ground cardamom seeds
50 ml soy milk



Mix all the dry ingredients in a blow.
Add the oil, the cardamom seeds, the beated egg and the milk.
Using your hands knead the ingredients till you get a dough (it will be sandy)
Roll it out and cut some biscuits.
Bake at 180°C for 20 minutes.
Let them cool and dust with icing sugar.