Carrot Cake

Ingredienti:
175 gr zucchero di canna
175 gr farina
175 ml olio di mais
145 gr carote gratuggiate (circa tre)
3 uova
1/2 tsp lievito
175 gr uvette
1/2 tsp cannella

In una ciotola unire lo zucchero, l'olio e le uova e mescolare; quindi aggiungere le carote gratuggiate e l'uvetta.

In un'altra ciotola mescolare la farina, il lievito e la cannella.

Unire la farina al composto di carote e mescolare fino a che tutti gli ingredienti si siano amalgamati.

Versare il tutto in una teglia precedentemente unta e cuocere a 180°C per 45/50 minuti.


English Version
Ingredients:

175 gr brown sugar
175 gr flour
175 ml sunflower oil
145 gr grated carrots (about 3)
3 eggs
1/2 tsp baking powder
175 gr raisins
1/2 tsp cinnamon


Into a bowl tip the sugar, pour in the oil and add the eggs.

Mix using a wooden spoon and stir in the carrots and the raisins.

In another bowl mix together the flour, baking powder and cinnamon and sift into the carrot mixture.

Mix till the all is amalgamated.

Pour the mixture into prepared tin and bake at 180°C for 45/50 minutes