Orange Upside-down Cake

Ingredienti:
3 arance tagliate a fette
100 gr (7 Tbs)  +150 gr (3/4 cup) zucchero
35 ml (3Tbs) acqua
100 gr (1 stick) burro + 15 gr burro
135 gr (3/4 cup + 3 Tbs) farina
35 gr (3 Tbs) farina di polenta
1 1/2 cucchiaino (tsp) lievito
1/4 cucchiaio (tsp) di sale
2 uova (separe tuorili da albumi)
6 cucchiai (Tbs) latte

In un tentolino sciogliere 100 gr zucchero con l'acqua.
Aggiungere 15 gr burro e levare dal fuoco.
Tagliare le arance a fette e ricoprire il fondo della teglia quindi versarci sopra il caramello.
In una ciotola unire le farine, il sale e il lievito e mescolare.
Montare gli albumi a neve.
In un'altra ciotola più capiente lavorare il burro con lo zucchero quindi unire i tuorli uno alla volta e mescolare.
Aggiungere alternando farina e latte per due volte fino a terminarle.
Mescolare bene e incorporare gli albumi.
Versare il composto sopra alle arance e cuocere per 45 minuti a 180°C

English Version
Ingredients:
3 oranges (cut into roungs)
100 gr (7 Tbs)  +150 gr (3/4 cup) sugar
35 ml (3Tbs) water
100 gr (1 stick) butter + 15 gr (2 Tbs) butter
135 gr (3/4 cup + 3 Tbs) flour
35 gr (3 Tbs)  polenta
1 1/2  (tsp) baking powder
1/4 (tsp)salt
2 eggs (separated)
6  (Tbs) milk

1) In a pan over mediun heat combine the water and sugar, and stir until sugar dissolves.
Add 15 gr (2 Tbs) of  butter and remove from the heat.

2) Pour the caramel into the prepared tin and space the rounds of orange atop the caramel.

3) Beat egg whites until soft peaks form.

4) In a medium bowl mix together the flour, polenta, salt and baking powder.

5) In a large bowl beat the sugar and the butter till creamy then add 1 egg at a time and stir.

6) Add to the butter mixture the flour mixture in two addition alternately with 3 Tbs of milk.
Beat well after each addition.

7) Fold the withe eggs into the batter and stirr well to combine.

8) Pour the batter into the tin and bake at 180°C for 45 minutes